コトバンクはYahoo!辞書と技術提携しています。

アルカリ加水分解

1件 の用語解説(アルカリ加水分解の意味・用語解説を検索)

栄養・生化学辞典の解説

アルカリ加水分解

 アルカリを使って加水分解すること.例えばタンパク質を酸で加水分解するとトリプトファンが破壊され定量できないので,アルカリによって加水分解して定量する.トリアシルグリセロールをNaOHで加水分解してセッケンを作るのはグリセロールエステルのアルカリによる加水分解の例.

出典|朝倉書店
Copyright (C) 2009 Asakura Publishing Co., Ltd. All rights reserved.
それぞれの用語は執筆時点での最新のもので、常に最新の内容であることを保証するものではありません。

アルカリ加水分解の関連キーワード塩化アルミニウム加水分解加水分解酵素鹸化プロテオース塩酸加水分解けん(鹸)化酵素加水分解酵素消化酸加水分解

今日のキーワード

ネコノミクス

猫が生み出す経済効果を指す造語。2012年に発足した安倍晋三内閣の経済政策「アベノミクス」にちなみ、経済が低迷する中でも猫に関連するビジネスが盛況で、大きな経済効果をもたらしていることを表現したもの。...

続きを読む

コトバンク for iPhone