アルデンテ

精選版日本国語大辞典「アルデンテ」の意味・読み・例文・類語

〘名〙 (al dente 「歯ごたえがある」の意) スパゲッティのゆで上がりの状態を表す言葉。めんの中心部にわずかに芯が残っているゆで加減をいう。

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《歯ごたえのある、の意》スパゲッティのゆで上がりの状態を表す言葉。めんの中心部にわずかに芯が残っているゆで加減をいう。

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