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オープンサンドイッチ open sandwich

翻訳|open sandwich

和・洋・中・エスニック 世界の料理がわかる辞典の解説

オープンサンドイッチ【open sandwich】

パンの上に、ハムや野菜などの具をのせたサンドイッチ。◇「オープンサンド」と略す。

出典 講談社和・洋・中・エスニック 世界の料理がわかる辞典について 情報

大辞林 第三版の解説

オープンサンドイッチ【open sandwich】

厚めに切ったパンに肉・ハム・野菜などの材料をのせたもの。オープン-サンド。

出典 三省堂大辞林 第三版について 情報

世界大百科事典内のオープンサンドイッチの言及

【サンドイッチ】より

…3~4枚のパンをトーストにし,ローストチキン(またはシチメンチョウ),ベーコン,トマト,レタスなどをはさんだ温かいサンドイッチは,クラブサンドイッチと呼ばれている。以上に対して,1枚のパンの上に種々の材料をのせたものをオープンサンドイッチと呼ぶ。デンマークのスミュアブローズsmørrebrød(バターを塗ったパンの意)と呼ばれるオープンサンドイッチは,のせる材料が多彩なことで有名である。…

※「オープンサンドイッチ」について言及している用語解説の一部を掲載しています。

出典|株式会社日立ソリューションズ・クリエイト世界大百科事典 第2版について | 情報

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