カクテルソース cocktail sauce

デジタル大辞泉の解説

カクテル‐ソース（cocktail sauce）

トマトケチャップ・レモン汁・白ワインやワサビダイコンのおろし、タバスコなどを合わせて作ったソース。冷製料理などに用いる。

出典　小学館

和・洋・中・エスニック　世界の料理がわかる辞典の解説

カクテルソース【cocktail sauce】

ケチャップにレモン汁・西洋わさびなどを混ぜ合わせて作るソース。ウスターソースや白ワイン、マヨネーズ、タバスコなどを加える作り方もある。えびや牡蠣(かき)の冷製料理に用いてオードブルとすることが多い。

出典　講談社

大辞林 第三版の解説

カクテルソース【cocktail sauce】

トマト-ケチャップ・レモン汁・西洋ワサビ・白ワインをまぜ、塩・胡椒を加えたもの。魚介類などの冷製に用いる。

出典　三省堂