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ガスフラッシュ包装

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栄養・生化学辞典の解説

ガスフラッシュ包装

 食品を包装するときに,ガス遮断性の高いフィルムで密閉する前に気相の空気を窒素や二酸化炭素で置換する方法.

出典|朝倉書店
栄養・生化学辞典について | 情報

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