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ガーリックトースト ガーリックトースト garlic toast

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デジタル大辞泉の解説

ガーリック‐トースト(garlic toast)

薄切りにしたパンにニンニクをすり込み、バターを塗って焼いたもの。→ブルスケッタ

出典|小学館 この辞書の凡例を見る
監修:松村明
編集委員:池上秋彦、金田弘、杉崎一雄、鈴木丹士郎、中嶋尚、林巨樹、飛田良文
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和・洋・中・エスニック 世界の料理がわかる辞典の解説

ガーリックトースト【garlic toast】

にんにくの風味をつけたトースト薄切りにしたフランスパンを用いることが多い。にんにくをすりおろしたりみじん切りにしたりしてバターと混ぜ、これをパンに塗ってオーブンで焼く。軽く焼いたパンににんにくの切り口をこすりつけ、オリーブオイルやバターを塗って再び焼く作り方もある。◇「ガーリックブレッド」ともいう。

出典|講談社
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