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ガーリックトースト garlic toast

和・洋・中・エスニック 世界の料理がわかる辞典の解説

ガーリックトースト【garlic toast】

にんにくの風味をつけたトースト薄切りにしたフランスパンを用いることが多い。にんにくをすりおろしたりみじん切りにしたりしてバターと混ぜ、これをパンに塗ってオーブンで焼く。軽く焼いたパンににんにくの切り口をこすりつけ、オリーブオイルやバターを塗って再び焼く作り方もある。◇「ガーリックブレッド」ともいう。

出典 講談社和・洋・中・エスニック 世界の料理がわかる辞典について 情報

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