ガーリックトースト（その他表記）garlic toast

デジタル大辞泉

ガーリック‐トースト（garlic toast）

薄切りにしたパンにニンニクをすり込み、バターを塗って焼いたもの。→ブルスケッタ

出典　小学館

和・洋・中・エスニック　世界の料理がわかる辞典

ガーリックトースト【garlic toast】

にんにくの風味をつけたトースト。薄切りにしたフランスパンを用いることが多い。にんにくをすりおろしたりみじん切りにしたりしてバターと混ぜ、これをパンに塗ってオーブンで焼く。軽く焼いたパンににんにくの切り口をこすりつけ、オリーブオイルやバターを塗って再び焼く作り方もある。◇「ガーリックブレッド」ともいう。

出典　講談社

世界大百科事典（旧版）内のガーリックトーストの言及

【トースト】より

…表面はカリッとし，内部は適度な柔らかさがよい状態で，これにはパンの品質，焼く器具，加熱の加減がかかわる。特殊なものとして厚さ4mmでもろいメルバ･トースト，ニンニクの風味をきかせたガーリック･トースト，牛乳と卵に浸してフライパンで焼いたフレンチ･トースト，バター，シナモンと砂糖をつけたシナモン･トーストなどがある。トースター【平野 雄一郎】。…

※「ガーリックトースト」について言及している用語解説の一部を掲載しています。

出典｜株式会社平凡社「世界大百科事典（旧版）」