クエンチャー

栄養・生化学辞典「クエンチャー」の解説

　微量な異物によってある現象が抑制されるとき，その現象をクエンチングといい，その異物をクエンチャーという．蛍光のクエンチャー，活性酸素のクエンチャーなどが代表的．

出典　朝倉書店栄養・生化学辞典について　情報

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