化学辞典 第2版 「クルクマ紙」の解説
クルクマ紙
クルクマシ
curcuma paper, turmeric paper
きょうおう紙ともいう．クルクミンの溶液に沪紙を浸し，吸収乾燥させた試験紙．【Ⅰ】ホウ酸の検出：ホウ酸塩を含む微塩酸酸性の溶液に浸したのち，ゆっくり乾燥すると赤褐色に変化する．これをアルカリ性溶液に浸すと，灰青～青黒色に変化する．この反応は鋭敏なので食品中のホウ酸の検出に用いられている．【Ⅱ】ジルコニウムの検出：ジルコニウム塩の溶液と反応し赤褐色を呈する．【Ⅲ】pH試験紙：pH ＜ 7.4で黄色，pH ＞ 8.6で褐色に変化するのでpH試験紙としても利用される．
出典 森北出版「化学辞典（第2版）」化学辞典 第2版について 情報