コメ糠

栄養・生化学辞典「コメ糠」の解説

　単に糠ともいう．玄米を精白米にするとう精過程で生成する皮質，種質，糊粉層などの混ざったもの．脂肪を15〜20％含み，食用油（コメ油）の原料とするほか飼料になる．

出典　朝倉書店栄養・生化学辞典について　情報

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