栄養・生化学辞典 「コメ糠」の解説 コメ糠 単に糠ともいう．玄米を精白米にするとう精過程で生成する皮質，種質，糊粉層などの混ざったもの．脂肪を15〜20％含み，食用油（コメ油）の原料とするほか飼料になる． 出典 朝倉書店栄養・生化学辞典について 情報
