サッカロミセス Saccharomyces

大辞林第三版の解説

子囊しのう菌類に属する酵母の一群。パン酵母・ビール酵母・日本酒用酵母など有用なものが多い。また遺伝学の研究材料としても広く用いられる。サッカロマイセス。

出典｜三省堂大辞林第三版について | 情報

子嚢(しのう)菌類の酵母で、サッカロミセス科に属する属名。酵母の代表的な属で、本属だけを酵母としていた時代もある。［編集部］

[参照項目] | 酵母菌類

出典｜小学館　日本大百科全書(ニッポニカ)日本大百科全書(ニッポニカ)について | 情報凡例

サッカロミセスの関連キーワード ｜ビール(アルコール飲料) ｜ハートウェル｜サケ酵母｜イースト｜パン酵母｜ナース｜遺伝学

１９９８年から松山市で開かれる全国高等学校俳句選手権大会。高校生が５人１組で句の優劣をディベートで競い合う。チームでの勝敗とは別に、個人の最優秀句も選ぶ。今年は過去最多の４１都道府県から１２１校、１５...