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シトレオビリジン

栄養・生化学辞典の解説

シトレオビリジン

 トキシカリウム黄変米の原因となるマイコトキシン中枢神経に作用し,四肢の麻痺,呼吸困難を起こす.

出典 朝倉書店栄養・生化学辞典について 情報

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