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ジブチルヒドロキシトルエン

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栄養・生化学辞典の解説

ジブチルヒドロキシトルエン

 C15H24O (mw220.36).

 ブチルヒドロキシトルエンともいう.BHTと略す.酸化防止剤として使われる食品添加物.脂溶性で油脂の酸化を防止する.

出典|朝倉書店
栄養・生化学辞典について | 情報

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