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スティックウオーター

栄養・生化学辞典の解説

スティックウオーター

 魚粉を製造する過程で,蒸煮した魚体を搾って得られる液体から油を除いた水溶性の部分.可溶性の栄養分に富む.搾り粕と混合して乾燥して魚粉にする場合が多い.

出典 朝倉書店栄養・生化学辞典について 情報

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