魚粉（読み）ギョフン

デジタル大辞泉

ぎょ‐ふん【魚粉】

魚を乾燥して粉にしたもの。養鶏飼料や肥料に用いる。フィッシュミール。

出典　小学館

共同通信ニュース用語解説

魚粉

カタクチイワシなどの魚を乾燥、粉砕したもので、フィッシュミールとも呼ばれる。多くは輸入に頼っている。魚の成長に必要なタンパク質を豊富に含んでおり、大豆油かすや穀物と混ぜた配合飼料は養殖魚の餌となる。家畜の飼料や肥料としても使われることもある。2022年の国別輸入先は金額ベースでペルーが28%と最多。チリが14%、インドが10%で続いた。

更新日:2023年2月13日

出典　共同通信社 共同通信ニュース用語解説

精選版 日本国語大辞典

ぎょ‐ふん【魚粉】

1. 〘 名詞 〙 魚類を乾燥させてつくった粉末。窒素肥料や飼料として用いられる。フィッシュミール。
   1. [初出の実例]「ドラム罐、魚粉の紙袋など、さまざまな物が高い天井までギッシリとつまって」(出典：青い月曜日（1965‐67）〈開高健〉二)

出典　精選版 日本国語大辞典

栄養・生化学辞典

魚粉

　食用魚粉，そぼろ，フィッシュフラワー，フィッシュミールともいう．また，魚粕と同じ意味にも使われる．魚の肉から油をとったあとに残るものを乾燥して製造する．油をとる際に得られる水溶性の画分，すなわちフィッシュソリュブルを添加して乾燥するものが多い．よい製品は食用にする．

出典　朝倉書店

改訂新版　世界大百科事典

魚粉 (ぎょふん)

→フィッシュミール

出典　株式会社平凡社「改訂新版　世界大百科事典」

ブリタニカ国際大百科事典 小項目事典

魚粉
ぎょふん
fish meal

さんま，いわしなどを乾燥させ，粉砕機によって粉末としたもの。魚肉の質の相違によって，粉の色が異なり，白色ミール，褐色ミールなどと呼ぶ。家畜，養魚などの飼料として利用される。

出典　ブリタニカ国際大百科事典 小項目事典

百科事典マイペディア

魚粉【ぎょふん】

→フィッシュミール

出典　株式会社平凡社

日本大百科全書(ニッポニカ)

魚粉
ぎょふん

→フィッシュミール

出典　小学館　日本大百科全書(ニッポニカ)

世界大百科事典（旧版）内の魚粉の言及

【フィッシュミール】より

…魚を煮熟，圧搾，乾燥，粉砕などの工程で処理して得られる粉末状のもの。魚粉ともいう。主に家畜や養魚の飼料用であるが，精製したものはふりかけなど食品製造の材料にもなる。…

※「魚粉」について言及している用語解説の一部を掲載しています。

出典｜株式会社平凡社「世界大百科事典（旧版）」