魚粉 ぎょふんfish meal

ブリタニカ国際大百科事典 小項目事典の解説

魚粉
ぎょふん
fish meal

さんま，いわしなどを乾燥させ，粉砕機によって粉末としたもの。魚肉の質の相違によって，粉の色が異なり，白色ミール，褐色ミールなどと呼ぶ。家畜，養魚などの飼料として利用される。

出典｜ブリタニカ国際大百科事典 小項目事典

デジタル大辞泉の解説

ぎょ‐ふん【魚粉】

魚を乾燥して粉にしたもの。養鶏飼料や肥料に用いる。フィッシュミール。

出典｜小学館

百科事典マイペディアの解説

魚粉【ぎょふん】

→フィッシュミール

出典｜株式会社日立ソリューションズ・クリエイト

栄養・生化学辞典の解説

魚粉

　食用魚粉，そぼろ，フィッシュフラワー，フィッシュミールともいう．また，魚粕と同じ意味にも使われる．魚の肉から油をとったあとに残るものを乾燥して製造する．油をとる際に得られる水溶性の画分，すなわちフィッシュソリュブルを添加して乾燥するものが多い．よい製品は食用にする．

出典｜朝倉書店

大辞林 第三版の解説

ぎょふん【魚粉】

⇒ フィッシュ-ミール

出典｜三省堂

日本大百科全書(ニッポニカ)の解説

魚粉
ぎょふん

→ フィッシュミール

出典｜小学館　日本大百科全書(ニッポニカ)

世界大百科事典内の魚粉の言及

【フィッシュミール】より

…魚を煮熟，圧搾，乾燥，粉砕などの工程で処理して得られる粉末状のもの。魚粉ともいう。主に家畜や養魚の飼料用であるが，精製したものはふりかけなど食品製造の材料にもなる。…

※「魚粉」について言及している用語解説の一部を掲載しています。

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