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魚粉 ぎょふんfish meal

翻訳|fish meal

ブリタニカ国際大百科事典 小項目事典の解説

魚粉
ぎょふん
fish meal

さんま,いわしなどを乾燥させ,粉砕機によって粉末としたもの。魚肉の質の相違によって,の色が異なり,白色ミール,褐色ミールなどと呼ぶ。家畜養魚などの飼料として利用される。

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百科事典マイペディアの解説

魚粉【ぎょふん】

フィッシュミール

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栄養・生化学辞典の解説

魚粉

 食用魚粉そぼろフィッシュフラワーフィッシュミールともいう.また,魚粕と同じ意味にも使われる.魚の肉から油をとったあとに残るものを乾燥して製造する.油をとる際に得られる水溶性の画分,すなわちフィッシュソリュブルを添加して乾燥するものが多い.よい製品は食用にする.

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日本大百科全書(ニッポニカ)の解説

魚粉
ぎょふん

出典|小学館 日本大百科全書(ニッポニカ)日本大百科全書(ニッポニカ)について | 情報 凡例

世界大百科事典内の魚粉の言及

【フィッシュミール】より

…魚を煮熟,圧搾,乾燥,粉砕などの工程で処理して得られる粉末状のもの。魚粉ともいう。主に家畜や養魚の飼料用であるが,精製したものはふりかけなど食品製造の材料にもなる。…

※「魚粉」について言及している用語解説の一部を掲載しています。

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