水溶性（読み）スイヨウセイ

デジタル大辞泉

ある物質がもっている、水に溶ける性質。「水溶性ビタミン」

出典　小学館

大辞林 第三版

物質が水にとけて水溶液をつくる性質。その程度を表すのに、易溶・可溶・微溶・難溶・不溶の言葉が使われる。

出典　三省堂

精選版 日本国語大辞典

〘名〙 ある物質の、水に溶ける性質。

※原子と椎茸と（1954）〈吉村昌光〉一二「ビタミンＢ１は水溶性であるから」

出典　精選版 日本国語大辞典