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タンツーリーユイ(糖醋鯉魚)(読み)タンツーリーユイ

百科事典マイペディアの解説

タンツーリーユイ(糖醋鯉魚)【タンツーリーユイ】

中国料理の一種でコイの丸揚げ甘酢あん掛けのこと。コイを姿のままから揚げにし,上から野菜やエビなどを入れた甘酢あんを掛けたはなやかな料理。

出典 株式会社平凡社百科事典マイペディアについて 情報

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