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ディッシュウォーマー dish warmer

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食器・調理器具がわかる辞典の解説

ディッシュウォーマー【dish warmer】

料理を盛りつける前に食器をあたためておくための業務用の厨房機器。金属製の箱形で、内部を電熱などで保温する機能を備え、上面は作業台として使えるものが多い。

出典|講談社
(C)Kodansha.
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