ドジョウインゲン(読み)どじょういんげん

世界大百科事典内のドジョウインゲンの言及

【インゲンマメ(隠元豆)】より

…若さや用はサヤインゲンと呼ばれ,代表品種につる性のケンタッキーワンダーがある。これはドジョウインゲンや成倉(なりくら)の日本名で親しまれている。ツルナシサヤインゲンにはマスターピースなどがある。…

※「ドジョウインゲン」について言及している用語解説の一部を掲載しています。

出典|株式会社平凡社世界大百科事典 第2版について | 情報

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