和・洋・中・エスニック 世界の料理がわかる辞典「ドレンチェリー」の解説 ドレンチェリー 製菓材料の一種。さくらんぼの種をとって砂糖漬けにし、赤く着色したもの。黄や緑のものもある。クッキー・ケーキなどの飾りに用いたり、刻んでフルーツケーキやアイスクリームに混ぜたりする。◇「drained cherry」から。 出典 講談社和・洋・中・エスニック 世界の料理がわかる辞典について 情報
