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ヒドロキシ酪酸

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栄養・生化学辞典の解説

ヒドロキシ酪酸

 C4H8O3 (mw104.10).

 β-ヒドロキシ酪酸(構造式は次項目)はケトン体の一つ.絶食時や糖尿病で血中濃度が上昇する.絶食時などに脳などのエネルギー源になる.

出典|朝倉書店
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