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ビオフラボノイド

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栄養・生化学辞典の解説

ビオフラボノイド

 ビタミンPともいう.ビタミンCの活性を増強する物質として研究された物質.柑橘類などに含まれる色素化合物で,いくつかの物質が同定されている.毛細血管の透過性を減少させるなどの生理的効果があるとされる.

出典|朝倉書店
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