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ピノーデシャラント ピノーデシャラント pineau des Charentes(フランス)

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飲み物がわかる辞典の解説

ピノーデシャラント【pineau des Charentes(フランス)】


フランス西部シャラント県でつくられる甘口の酒精強化ワイン。ぶどうを発酵させ、アルコール発酵が完全に終わる前に、まだ糖分を残した状態でブランデーを添加して発酵を止めるもの。食後酒に用いる。

出典|講談社
(C)Kodansha 2013.
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