フランベ

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精選版 日本国語大辞典 「フランベ」の意味・読み・例文・類語

フランベ

  1. 〘 名詞 〙 ( [フランス語] flamber ) 料理や菓子に洋酒を注ぎ、火をつけてアルコール分を飛ばし香りをつけること。

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