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ヘキセナール

栄養・生化学辞典の解説

ヘキセナール

 C6H10O(mw98.14).CH3CH2CH=CHCH2CHO.

 青葉アルデヒドともいい香料として用いる.

出典 朝倉書店栄養・生化学辞典について 情報

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