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ホワイトビール white veal

デジタル大辞泉の解説

ホワイト‐ビール(white veal)

牛乳や代用乳のみで育てた子牛の肉。通常の牛肉に比べ色が淡く、乳の風味がある。

出典 小学館デジタル大辞泉について 情報 | 凡例

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