マスカルポーネ

デジタル大辞泉

マスカルポーネ（〈イタリア〉mascarpone）

⇒マスカルポーネチーズ

出典　小学館

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マスカルポーネ

《Mascarpone》ロンバルディア州を中心とするイタリア全土で生産されるチーズ。フレッシュタイプ。熟成を行わないクリーム状の甘みのあるチーズで、菓子の材料などに用いられる。

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