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ミカンパルプ

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栄養・生化学辞典の解説

ミカンパルプ

 ミカンの中果皮,内果皮,さのうの膜など,液体にならない部分が果汁製造時などにできるが,パルプはそれらを細かくしたもの.ジャムの製造や飼料原料として使われる.

出典|朝倉書店
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