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ミディアムレア medium rare

デジタル大辞泉の解説

ミディアム‐レア(medium rare)

ステーキの焼きぐあいの一。半生焼き。レアミディアム中間の焼き方。

出典 小学館デジタル大辞泉について 情報 | 凡例

和・洋・中・エスニック 世界の料理がわかる辞典の解説

ミディアムレア【medium rare】

ビーフステーキの焼き加減の一つ。ミディアムよりは生に近く、レアよりは火が通った状態。⇒ビーフステーキ

出典 講談社和・洋・中・エスニック 世界の料理がわかる辞典について 情報

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