ミディアム（その他表記）medium

デジタル大辞泉

ミディアム（medium）

１ 媒介するもの。媒体。また、仲介者。
２ 中間。中位。「ミディアムサイズ」
３ ビーフステーキの焼き方が、中位であること。ウエルダンとレアとの中間程度。
４ 生物の生息場所。生活環境。
５ 標本の保存液。細胞培養の栄養液。
６ 霊媒。
「彼は―のレナアド夫人や…を通して」〈康成・抒情歌〉
[補説]複数形は、mediums、または、media。→メディア
[類語]中間・間あいだ・あわい・中程なかほど・中ちゅうくらい・中庸・中道・中形

出典　小学館

精選版 日本国語大辞典

ミディアム

1. 〘 名詞 〙 ( [英語] medium )
2. ① 中間物。媒介物。媒体。また、仲介者。
3. ② 手段。方法。
4. ③ 美術で、絵の具の溶剤。広義には、絵画、彫刻など表現方法、表現手段のことをいい、さらに、それに用いられる素材、道具などをいう。
5. ④ 神霊や死者の意志を取り次ぎする者。霊媒。
   1. [初出の実例]「我等の最も信頼するメディアム、ホップ夫人を同伴し」(出典：河童（1927）〈芥川龍之介〉一五)
6. ⑤ 中間。中位。「ミディアムサイズ」
   1. [初出の実例]「船はラダアとプロペラアを折られないやうにメヂアムで進んだ」(出典：ガトフ・フセグダア（1928）〈岩藤雪夫〉四)
7. ⑥ ステーキの焼き方で、ほどよく火を通した程度をいう。ウェルダンとレアとの中間。
   1. [初出の実例]「サーロイン・ステーキは、ミディアム」(出典：悲食記（1959）〈古川緑波〉食日記抄)

出典　精選版 日本国語大辞典

和・洋・中・エスニック　世界の料理がわかる辞典

ミディアム【medium】

ビーフステーキの焼き加減の一つ。肉の中心部に赤みが残るくらいの状態。⇒ビーフステーキ

出典　講談社

世界大百科事典（旧版）内のミディアムの言及

【ビーフステーキ】より

…あとは切身の肉質や厚さによって火の強さを調節して，好みの焼きかげんに仕上げる。焼きかげんは，ふつうレアrare，ミディアムmedium，ウェルダンwell‐doneの3段階とする。レアは，外側は焼けているが中はまだ生の状態，ミディアムは中程度に火が通り，中央に生の部分が残っている状態，ウェルダンはよく焼けて中まで火の通っている状態である。…

※「ミディアム」について言及している用語解説の一部を掲載しています。

出典｜株式会社平凡社「世界大百科事典（旧版）」