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レチニルパルミテート

栄養・生化学辞典の解説

レチニルパルミテート

 パルミチン酸レチノールともいう.レチノールとパルミチン酸のエステルで,牛乳,肉,卵などに存在する.肝臓でのレチノール貯蔵の主たる形態でもある.

出典|朝倉書店栄養・生化学辞典について | 情報

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