一価不飽和脂肪酸（読み）イッカフホウワシボウサン

デジタル大辞泉「一価不飽和脂肪酸」の意味・読み・例文・類語

不飽和脂肪酸のうち、炭素の二重結合を1つもつもの。オレイン酸などがこれにあたる。→多価不飽和脂肪酸

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