一塩（読み）ヒトシオ

デジタル大辞泉

ひと‐しお〔‐しほ〕【一塩】

魚や野菜に軽く塩を振ること。また、そうしたもの。「一塩の鮭さけ」

出典　小学館

精選版 日本国語大辞典

ひと‐しお‥しほ【一塩】

1. 〘 名詞 〙 魚、野菜などに軽く塩をふること。また、そのもの。
   1. [初出の実例]「ほっこくより到来とて一しほの鱈を給はりて」(出典：狂歌・卜養狂歌集（1681頃）冬)

出典　精選版 日本国語大辞典

和・洋・中・エスニック　世界の料理がわかる辞典

ひとしお【一塩】

料理で、魚・野菜などに、薄く塩を振ること。

出典　講談社