栄養・生化学辞典の解説 一夜絶食 一夜絶食した状態．食後の影響を除く目的で実験もしくは臨床検査に際して用いる方法．例えば肝臓のグリコーゲンを減らした方が実験目的に合う場合にこの処置をする． 出典 朝倉書店栄養・生化学辞典について 情報