七本松窯跡群（読み）しちほんまつようせきぐん

日本歴史地名大系「七本松窯跡群」の解説

[現在地名]新津市滝谷町

秋葉（あきば）山の北東側斜面に形成された古代の窯跡群。かつては一八基の窯跡が確認されたが、昭和二九年（一九五四）一部が破壊されたため、発掘調査された。窯体は現長約五メートル、最大幅一・一メートルで、焚口が破壊されていた。

コトバンクでは本文の一部を掲載しています。ジャパンナレッジをご利用いただくとすべての情報をご覧になれます。→ジャパンナレッジのご案内

出典　平凡社「日本歴史地名大系」日本歴史地名大系について　情報

小麦粉を練って作った生地を、幅3センチ程度に平たくのばし、切らずに長いままゆでた麺。形はきしめんに似る。中国陝西せんせい省の料理。多く、唐辛子などの香辛料が入ったたれと、熱した香味油をからめて食べる。...