三輪索麺（読み）みわそうめん

精選版 日本国語大辞典

みわ‐そうめん‥サウメン【三輪索麺・三輪素麺】

1. 〘 名詞 〙 ( 「みわぞうめん」とも ) 奈良県桜井市三輪から産する索麺。白いところから、白髪にたとえてもいう。
   1. [初出の実例]「髪は三輪索麺、鵺の様なる年になるまで」(出典：随筆・独寝（1724頃）下)

出典　精選版 日本国語大辞典