デジタル大辞泉プラス 「下野牛」の解説 下野(しもつけ)牛 栃木県産の銘柄牛肉。県内産の肉牛から、肉質、脂質、風味の優れたものにつけているブランド名。肉質等級4以上、肉質基準はBMSNo.4以上。 出典 小学館デジタル大辞泉プラスについて 情報
