和・洋・中・エスニック 世界の料理がわかる辞典 「中華粥」の解説 ちゅうかがゆ【中華粥】 中国料理の一つで、スープで炊く味のついたかゆ。肉・魚介・野菜・ピータンなどの具が入ることが多い。また、ザーサイ・腐乳(ふにゅう)・油条(ヨウティヤオ)などが添えられることも多い。 出典 講談社和・洋・中・エスニック 世界の料理がわかる辞典について 情報
