中華粥（読み）ちゅうかがゆ

和・洋・中・エスニック　世界の料理がわかる辞典

ちゅうかがゆ【中華粥】

中国料理の一つで、スープで炊く味のついたかゆ。肉・魚介・野菜・ピータンなどの具が入ることが多い。また、ザーサイ・腐乳(ふにゅう)・油条(ヨウティヤオ)などが添えられることも多い。

出典　講談社