油条（読み）ヨウティヤオ（その他表記）(中国)

和・洋・中・エスニック　世界の料理がわかる辞典 「油条」の解説

ヨウティヤオ【油条 (中国)】

中国の食品で、小麦粉をこねて発酵させた生地を棒状にして油で揚げたもの。イーストを用いて発酵させるのではなく、ベーキングパウダーや重曹を用いてふくらませるものもある。軽くパフッとした食感で、塩味をつけてあり、かゆや豆乳に添えて朝食にすることが多い。

出典　講談社和・洋・中・エスニック　世界の料理がわかる辞典について　情報

今日のキーワード

ほおずき市

7月10日は東京・浅草観音(あさくさかんのん)（浅草寺(せんそうじ)）の結縁(けちえん)日で四万六千日という。この日に参詣(さんけい)すると4万6000日参詣したのと同じ功徳(くどく)があるといって信...

ほおずき市の用語解説を読む