日本の郷土料理がわかる辞典 「丸子の薯蕷汁」の解説 まりこのとろろじる【丸子の薯蕷汁】 静岡県静岡市の東海道丸子(まりこ)宿（毬子宿とも。現駿河区丸子）の名物として知られた料理で、じねんじょをすりおろし、調味しただし汁やみそ汁ですりのばしたもの。麦飯にかけて食べる。芭蕉(ばしょう)の「梅若菜鞠子の宿のとろろ汁」の句に詠(よ)まれ、江戸時代から知られる。 出典 講談社日本の郷土料理がわかる辞典について 情報
