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丸子の薯蕷汁 まりこのとろろじる

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日本の郷土料理がわかる辞典の解説

まりこのとろろじる【丸子の薯蕷汁】


静岡県静岡市東海道丸子(まりこ)宿(毬子宿とも。現駿河区丸子)の名物として知られた料理で、じねんじょをすりおろし、調味しただし汁やみそ汁ですりのばしたもの。麦飯にかけて食べる。芭蕉(しょう)の「梅若菜鞠子の宿のとろろ汁」の句に詠()まれ、江戸時代から知られる。

出典|講談社
(C)Kodansha 2013.
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