デジタル大辞泉プラス 「久保なす」の解説 久保なす 新潟県新発田市の久保地区（旧・豊浦町）で生産される在来種の長ナス。一般的なナスに比較して皮が薄い。宮崎県原産の佐土原なすの系統と考えられている。浅漬けなどに向く。 出典 小学館デジタル大辞泉プラスについて 情報
