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二枚下ろし ニマイオロシ

デジタル大辞泉の解説

にまい‐おろし【二枚下ろし】

頭を切り落とした魚を、片身中骨(なかぼね)つきとして二枚に切り分けること。片身おろし。

出典 小学館デジタル大辞泉について 情報 | 凡例

大辞林 第三版の解説

にまいおろし【二枚下ろし】

魚を、背骨を境に、二枚の片身に切り分けること。片身おろし。 → 三枚さんまい

出典 三省堂大辞林 第三版について 情報

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