五目漬（読み）ゴモクヅケ

デジタル大辞泉「五目漬」の意味・読み・例文・類語

ナス・キュウリ・シソ・ショウガ・ミョウガの5品を刻んで塩漬けにした漬け物。

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〘名〙漬け物の一つ。きゅうり、なす、しょうが、みょうが、しその実の五品を刻んで塩漬けにしたもの。

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