京こかぶ（読み）きょうこかぶ

事典 日本の地域ブランド・名産品

京こかぶ[根菜・土物類]
きょうこかぶ

近畿地方、京都府の地域ブランド。
主に京都市右京区京北地区で栽培されている。白く美しい形状できめ細かで緻密な肉質、繊細な甘みを持つ。漬物やかぶら蒸しなどに用いられ、生食も可能。

出典　日外アソシエーツ「事典 日本の地域ブランド・名産品」

デジタル大辞泉プラス

京こかぶ

主に京都府京都市右京区京北地域で栽培されるコカブ。かぶら蒸し、漬物、煮物などの京料理によく使われる。「京のブランド産品」に認証されている。

出典　小学館