デジタル大辞泉プラス 「京料理なかむら」の解説 京料理 なかむら 京都府京都市中京区にある料亭。江戸時代、初代若狭屋清兵衛が、若狭湾で水揚げされた魚介類を運ぶ「かつぎ」を生業としていたことに始まり、仕出し料理店などを経て料亭となる。一子相伝で味を守っている白味噌雑煮が名物。「一子相伝なかむら」とも呼ばれる。 出典 小学館デジタル大辞泉プラスについて 情報 Sponserd by
