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伊吹だいこん

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デジタル大辞泉プラスの解説

伊吹だいこん

滋賀県米原市、伊吹山麓で生産されるダイコン。首の部分と葉柄が赤紫色に着色する。江戸時代から伝わる在来種。薬味、漬物、煮物などに利用される。

出典|小学館
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