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位置皿 いちざら

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食器・調理器具がわかる辞典の解説

いちざら【位置皿】

食卓の席の位置を示すために用いる直径25~28cmの皿。西洋料理では食卓につく前に、ナプキンを添えた位置皿を置き、左右にフォークナイフスプーンを並べる。◇「プレースプレート」ともいう。

出典|講談社
(C)Kodansha.
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