位置皿（読み）イチザラ

デジタル大辞泉

いち‐ざら〔ヰチ‐〕【位置皿】

西洋料理で、食卓での席を示すためにあらかじめ置いてある皿。プレースプレート。サービスプレート。

出典　小学館

精選版 日本国語大辞典

いち‐ざらヰチ‥【位置皿】

1. 〘 名詞 〙 食卓での席を示す皿。西洋料理では、食卓につく前にナプキンを添えた皿を用意し、すわる場所を表示する。

出典　精選版 日本国語大辞典

食器・調理器具がわかる辞典

いちざら【位置皿】

食卓の席の位置を示すために用いる直径25～28cmの皿。西洋料理では食卓につく前に、ナプキンを添えた位置皿を置き、左右にフォーク、ナイフ、スプーンを並べる。◇「プレースプレート」ともいう。

出典　講談社