佳設（読み）かせつ

普及版字通「佳設」の読み・字形・画数・意味

ご馳走。〔世説新語、雅量〕羊曼、丹陽の尹に拜せらる（官を拝するとき、輿に供饌を飾る）。客來ること蚤(はや)き

は、竝びに佳設を得たり。

出典　平凡社「普及版字通」普及版字通について　情報

小麦粉を練って作った生地を、幅3センチ程度に平たくのばし、切らずに長いままゆでた麺。形はきしめんに似る。中国陝西せんせい省の料理。多く、唐辛子などの香辛料が入ったたれと、熱した香味油をからめて食べる。...