栄養・生化学辞典の解説 価格弾性値 価格弾力性ともいう．ある期間の価格変化率に対して消費量の変化率がどうであったかを表す数値で，価格が消費にどのような影響を与えるかの一つの指標となる． 出典 朝倉書店栄養・生化学辞典について 情報