信州肉牛

デジタル大辞泉プラス「信州肉牛」の解説

長野県産の銘柄牛肉。県内で肥育される。黒毛和種、ホルスタイン種、また乳用種と黒毛和種の交雑種。県が定める基準を満たした特に高品質のものは「信州プレミアム牛肉」として販売。

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